南方食品:Eaten Path的10家餐厅

反情报 由摩根墨菲

如果你真的想学习一个地方,就吃它的人的食物。博物馆,文化之旅和纪念碑可以讲述一个好故事,但是一口地区的美食传承了几代传统,传统和家庭自豪感。下次你去公路旅行时,去超越连锁餐厅,探索一下。你会很高兴的。要了解我心爱的南方,请试试我书中的这10个地方, 南部生活在吃掉的道路上.

图片说明:北卡罗来纳州梅伯里的Snappy Lunch。田纳西州流浪者/ Flickr.com

阿肯色州:Ray's Dairy Maid Southerners喜欢馅饼。在三角洲,就在Tunica的河对岸,馅饼爱好者可以享受一些最好的。 50年来,老板Deane Cavette让她的餐厅客人满意。她的山核桃椰子派真的会让你微笑。椰子,山核桃和奶油酪乳的独特风味混合可能听起来不寻常,但结果将成为家庭聚会的最爱。

哪里: 5322 Highway 49,Barton,Arkansas;联系电话。 870/572-3060

照片说明:Ray's Dairy Maid,巴顿,阿肯色州。

弗吉尼亚州:妈妈的苹果派公司水果来自主人的农场。在妈妈的Apple Pie公司,防腐剂和大量的糖是禁忌。爱直接进入每一个馅饼和糕点。你不能大规模生产这种东西,所以妈妈仍然是你不容错过的那些小而隐藏的宝藏之一。无论您是品尝苹果,南瓜,覆盆子,大黄还是蓝莓派,您都会发现它是公司陈旧的木质墙壁和质朴的氛围。
哪里: 220 Loudon St. Southeast,Leesburg,Virginia;联系电话。 703/771-8590; www.momsapplepieco.com

图片说明:弗吉尼亚州利斯堡的妈妈的苹果派公司。

田纳西州:Loveless Cafe and Motel完美的甜茶。炸子鸡。天堂般的薯饼砂锅。哦,然后是饼干。当这家纳什维尔机构的饼干制造商Carol Fay于2010年去世时,它制作了头版新闻,并在全球报道。为什么?因为饼干很好。你想早点到这里,因为周末等待时间可能长达两个小时。别担心:精品店,艺术画廊,甚至自行车商店都会让您在等待那堆饼干的同时享受娱乐。

哪里: 田纳西州纳什维尔,8400 Highway 100;联系电话。 615/646-9700; www.lovelesscafe.com

图片说明:田纳西州纳什维尔的无爱咖啡馆和汽车旅馆。

佐治亚州:B。Matthew's Eatery有时候,一个破旧的氛围真的适合面包店。 B. Matthews的复古感和时髦的工作人员结合在一起,是下午放松的理想场所。黑眼豆豌豆蛋糕三明治是南方更不寻常的菜肴之一,配上一块美妙的面包。培根,樱桃番茄和蓝纹奶酪意大利面沙拉“蓝色”我。即使是简单的烟熏火鸡三明治配切达奶酪和青苹果,也是完美的午餐时间。

哪里: 325 East Bay St.,Savannah,Georgia;联系电话。 912/233-1319; www.bmatthewseatery.com

照片说明:B。Matthew's Eatery,Savannah。

肯塔基州:Lynn'sParadiseCaféWacky。折衷。一个奇异的集市。这一切都始于一个丑陋的灯竞赛,由六个单身汉评判 - 这些人都知道丑陋。如今,琳琅满目的Lynn's Paradise Cafe咖啡厅仍然盛放着番茄帽和茶袋裤等各种美食。装饰可能是疯子(我们喜欢它),但食物简直就是惊人的。早餐特色菜,如波旁球法式吐司和鲜榨的含羞草,将令人愉悦。林恩是一个真正的路边天堂。

哪里: 984 Barret Ave.,Louisville,Kentucky;联系电话。 502/583-3447; www.lynnsparadisecafe.com

图片说明:Lynn'sParadiseCafé,肯塔基州路易斯维尔。

南卡罗来纳州:Grits and Groceries所以你从未听说过Saylors Crossroads?距离安德森12英里,距离贝尔顿9英里,从东西镇到东,哦,无论如何。这很遥远。但请接受这个建议:去旅行吧。如果必须,请雇用指南。业主Heidi和Joe Trull是烹饪魔术师,盲目致力于最好的食材,当地农民和丰富的南方传统。他们展示了金银花冰淇淋和番茄派等菜肴的发明诀窍,现在已经使Saylors Crossroads成为我宇宙的中心。

哪里: 2440 Due West Highway,南卡罗来纳州Saylors Crossroads;联系电话。 864/296-3316; www.gritsandgroceries.info

照片说明:Grits and Groceries,Saylors Crossroads,南卡罗来纳州。

北卡罗来纳州:Snappy Lunch Andy,Opie和Barnie让Mount Airy成名,但Snappy Lunch一直为Mayberry粉丝提供食物。其着名的混合物,猪排三明治,可能是北卡罗来纳州最混乱的猪肉菜。炸猪里脊配上辣椒,沙拉,生菜和番茄,每咬一口都会散发出浓郁的味道。加入一些薯片,然后用凉巧克力牛奶冲洗干净。没有比这更好的Mayberry了。

哪里: 125 N. Main St.,Mount Airy,North Carolina;联系电话。 336/786-4931

照片说明:北卡罗来纳州Mount Airy的Snappy Lunch。

阿拉巴马州:Doc's Seafood Shack&Oyster Bar“无论你点什么,我们的女服务员都能满足你的需求,”Doc的老板Richard Schwartz笑着说道。 Doc是那种地方。这不是花哨的。它没有装饰。女服务员穿着搭配短裤的扎染T恤。这个地方可能没有两把匹配的椅子。但是不要让Doc的悠闲态度欺骗你 - 他们的浓汤和炸虾会敲掉你的人字拖。

哪里: 26029 Canal Road,Orange Beach,Alabama;联系电话。 251/981-6999

图片说明:位于阿拉巴马州奥兰治海滩的Doc's Seafood Shack&Oyster Bar。

路易斯安那州:理查德的海鲜露台深入河口国家,你会发现一条偏僻的道路旁边的锡棚。在内部,路易斯安那州的三个赛季都被放弃了。我说的是小龙虾季节,螃蟹季节和虾季节。 50多年来,知情人士来到理查德。因此,虽然不再有庭院,但餐厅仍然以传统的方式煮海鲜(将香料放入水中),这意味着当你咬入甜美多汁的蟹肉时,它会包含路易斯安那州晚上的辛辣气息。 。

哪里: 5165 South Henry St.,Abbeville,路易斯安那州;联系电话。 337/893-1146

图片说明:理查德的海鲜露台,路易斯安那州阿比维尔。

密西西比州:Dunleith种植园的城堡在优雅的柱子和这个战前豪宅的西班牙苔藓覆盖的活橡树后面,客人会发现Natchez最优雅的餐厅。城堡在旧种植园的前马厩中可能会让人相信这种食物会是糊状的青豆和炸鸡。不是这样。健康且不断变化的菜单为南方经典提供了新的曲折,例如我们最喜欢的Mississippi Mud Cake。我想不出一个更浪漫的地方享受如此丰富的放纵。

哪里: 84 Homochitto St.,Natchez,Mississippi;联系电话。 601/446-8500; www.dunleith.com

照片说明:密西西比州纳奇兹邓利斯种植园的城堡。

留下您的评论