吃巴尔的摩:美食家的城市指南

距离纽约市(距华盛顿特区仅一小时车程)仅数小时车程,您会发现巴尔的摩。曾被视为具有犯罪声誉的坚韧海港 - 由电视节目强化的视角 电线 - 这个马里兰州的城市现在已成为千禧一代的家园,生活成本较低,气氛古怪。

但是,除了便宜的租金和城市复兴之外,繁荣的美食家场景也将巴尔的摩放在了地图上。巴尔的摩拥有丰富的新鲜海鲜,当地精酿啤酒和独特的餐饮方式,现在可与其东海岸姐妹相媲美,享用美食。这是您需要知道的一切。

东海岸喜欢它的贝类。巴尔的摩提供什么美食?

巴尔的摩的特产是直接从其海岸采摘 - 但你可以忘记龙虾卷和蛤蜊浓汤。如果您出于某种原因前往参观传统的切萨皮克蟹宴。这个城市最好的美食家的最终庆祝活动 - 以及可能需要几个小时的一餐 - 成堆的蒸螃蟹在铺满棕色纸的栈桥上被吞噬。

当地的啤酒对于清洗Old Bay调味料的咸味至关重要,这是一种标志性的Chesapeake配料,没有盛宴。卷起袖子,拿走粗制工具,有一种令人满意的肉体。马里兰州的每个人都有自己的成功方法 - 对于新手而言,旁观者肯定不介意告诉你它是如何完成的。

菲比朗兹

听起来很美味 - 但是如果槌子和飞壳碎片不是我的话呢?

除了螃蟹大屠杀之外,你仍然可以进入城市的海鲜 - 而且这种切萨皮克的美食并不缺乏创造力。作为另一种早午餐选择,前往雪莉小姐(一个永恒的巴尔的摩机构),并在经典的血腥玛丽上订购Crab Eggs Benedict或他们的马里兰风味(扰流警报:它带有丰富的蟹肉馅料)。

然而,螃蟹蛋糕是这个城市无可否认最好的,每个食物联合会都声称在城里做得最好。 Phillips Seafood位于内港的中心地带,使这些小馅饼完美无缺。在他们的露天螃蟹甲板上预订餐桌,享受典型的“Bawlmer”用餐体验。

新一代餐厅也为这座城市的脚踏实地招摇过关,展现了对美食的谦逊欣赏。这是本土人才和美国对舒适食物的热爱。

加泰罗尼亚餐厅La Cuchara是当地厨师探索全球美食(在这个案例中是巴斯克地区)的绝佳典范,并将其带回家,融合了世界各地的技术和风味以及当地特产。想想精致,冒险的食物,没有任何闷热。

David Kirsch / Flickr

尼斯。如果我喜欢不那么美食的东西呢?

需要快速咬一口,还是在下午的某个地方投球?前往R House,一个旧的汽车自行车车库的食品市场,恢复工业时尚的完美。在旋转厨房中展示当地厨师,提供时尚,经济实惠的食物,那些体验螃蟹疲劳的人有很多选择。

Poki碗和自制康普茶是亮点,但它是Bmore BRD三明治(奶油蛋卷面包,脆皮炸鸡和老湾香料的热点)吸引人群。电源插座适用于笔记本电脑,柔软的沙发营造出轻松的“保持休闲”氛围,下注者可以享用现磨咖啡和工艺鸡尾酒 - 房子的特色是Kumquat Collins。

Meredith Herzing / R House

巴尔的摩已经入侵了千禧一代。那个地方的角色和美食遗产做了什么?

这个城市已经发生了转变,是的 - 但是它所有的社区共享的是新旧混合。在整个城镇,仓库和市政建筑正在转变为凉爽的城市空间,并重新占据了演出场地,酒吧,智能餐厅和早午餐点。甚至还有一个小型酿酒厂位于一个旧的消防局。这一代新人正以精巧的方式涌向巴尔的摩,以保护这座城市的传统。

如果我想体验老朋友的巴尔的摩,我该去哪儿?

与巴尔的摩的大部分地区一样,Fells Point历史悠久的海滨社区保留了大量的原始魅力。这是一个风景如画的环境和午餐时间的啤酒,您可以轻松地想象一个过去的时代,您可以沉浸在城市的一些航海历史中,同时探索鹅卵石铺就的街道。

到了晚上,煤气灯闪烁,许多水坑,如The Wharf Rat和One-Eyed Mike's都变得热闹起来。即使是新开业(超级时尚)的Sagamore Pendry酒店也不会减少气氛 - 它将长期空置的休闲码头恢复到昔日的辉煌。

菲比朗兹

还有一个美食家不应该错过的社区吗?

巴尔的摩最迷人的社区是汉普登。充满了原创精品店和独一无二的咖啡馆,高街散发着怀旧的气息。在Ma Petite Shoe的鞋店尝试巧克力品尝,品尝来自The Charmery客厅的大型“Campfire S'mores”风味冰淇淋,一旦你有了填充,就可以在传说中的Atomic Books(导演John Waters)中浏览漫画拿起他的粉丝邮件)。

每年6月举行的HonFest音乐节都是为了纪念在第二次世界大战期间举行堡垒的“Bawlmer”的工人阶级女性。街道变成了蜂巢发型和豹纹的骚动 - 当然,还有街头食品摊贩。

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标题图片:Jon Bilous / 123rf

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