吃原来的:五个地方的正宗食物

经过很长一段时间,菜单 - 特别是在预算结束时 - 开始模糊成熟的快餐主食,无论你是在法国还是在菲律宾。人们很容易忘记,全世界人们津津有味地吃的一些食物实际上是基于一种美味的,真实的原型。这里是找到真正优惠的地方。

沙瓦玛在土耳其

没有他们的3点烤肉串,周末狂欢者会怎么做?自从它散布到欧洲和美国城市以来,这种多汁的三明治一直在防止宿醉。但不仅仅是酒精已经模糊了中东地区已知的烤肉串或沙瓦玛 - 食品本身已经被所有的旅行所扭曲,肉被加工并压入希腊裔美国人的陀螺或在罗马尼亚的番茄酱中浸泡。

真正的 - 最好的 - 沙瓦玛仍然存在于土耳其(这个名字来源于土耳其语),或者在邻近的黎巴嫩或叙利亚有微妙的变化。在最好的小吃摊上,每天早上用手捏起肉串:牛肉或羊肉,与偶尔的脂肪交替,多汁,并用垂直的炭火烹饪。将烤好的肉切成薄薄的卷起来,放在嫩皮塔饼面包上,然后点上酸奶和香草或芝麻酱。天堂 - 即使你是清醒的。

正宗的“法式”薯条

可怜的比利时被低估了。它给世界带来了切成薄片的炸土豆,由地理位置受到挑战的人(呃,美国人)迅速更名为“炸薯条”。在这个过程中,这个不起眼的芯片变成了一种象征性的装饰,总是在旁边服用,有时会出现令人担忧的缺乏照顾。

在比利时 炸薯条 经常作为零食自己吃。它们比其他任何地方都更好的是它们是由Bintje马铃薯制成的,它在热油浴后保留了完美的马铃薯味道。并且他们被炸两次,通过将外壳做成完美的破碎质地来烹饪中心。这种技术可以在比利时之外复制,但很少是马铃薯。在比利时,作为奖金,你可以洗 炸薯条 享用特别的啤酒。

面条在日本

想想那些让你通过大学学习的塑料小包 - 那些价格低于公共汽车费用并且从更小的塑料小包中获取所有味道的小包装 - 并且很难相信它们与真实的,非加工过的食物。但是拉面面条统治着日本,在那里你仍然可以获得满满的预算,即使面条是新鲜的手工制作的一些着名的终身完美主义者的工艺。

日本的每个地区都有独特的拉面风格。在九州,面条漂浮在用猪骨制成的浓汤中。在白雪皑皑的札幌,汤从味噌酱中获得额外的温暖。但最简单,最正宗的版本是在东京拉面店里找到的,那里的面条细腻而薄,在大豆注入的鸡汤中供应。淹没其中任何一个 - 这是一个距离你在大学宿舍厨房里的经历。

在意大利的一片

披萨可能是这个星球上最受虐待的食物,适合当地人的口味 - 火腿和菠萝! - 或可用的成分(番茄酱会做)。有时它甚至适应当地经济:“Peso披萨”是古巴的简单午餐主食;不用说,它没有新鲜的水牛奶酪。

要想知道什么使披萨成为全球热潮,请前往意大利。理想情况下,西西里岛上的pizzaioli(披萨制造商)竞争结合了最耐磨的脆皮,渗出的奶酪和明亮的酸甜番茄酱。我们不敢在城里挑选最好的 - 只需按照你的鼻子去一个正宗的燃木烤箱,寻找披萨狂热者的线条。

洛杉矶一天的汉堡包

是的,法兰克福香肠来自法兰克福。但是我们今天所知道的汉堡包实际上并不是来自汉堡 - 它们在加利福尼亚州已经完善了。这种典型的美式三明治已被用来忍受各种各样的侮辱 - 顶部有鹅肝酱,由于翻译错误而无法用碳水化合物烹制,甚至用实际的火腿制作。

在美国,各种旧式午餐柜台声称是包子上的烤牛肉饼的原创者,配有各种浇头。但它是加利福尼亚州的麦当劳开始,汉堡包继续受到最多的尊重 - 高于常规快餐。小型连锁店In-N-Out汉堡可能提供最正宗的形式,优质牛肉和少量新鲜浇头。

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