抓住你的爪子:14个地方去缅因州最好的龙虾

虽然美洲龙虾遍布北美东海岸,从纽芬兰到北卡罗来纳州,但最常见的是缅因州,甲壳类动物丰富,吞噬了许多菜肴和众多餐馆。

缅因州的龙虾产业为该州的经济贡献了超过10亿美元 - 2014年出现了超过1.2亿英镑的史诗般的收获。龙虾是由超过5600名龙虾人手工采摘的,他们使用小型日船一次取回一个陷阱,更好地保护其质量和海洋栖息地。

国家游客可以通过多种方式享用龙虾;该州最具创造力的厨师将这种蛋白质应用到邪恶的创造性混合物中,而数十种质朴的龙虾磅提供了几十年来没有改变的经典,直接的体验。这里是您享用缅因州最着名美食的最佳地点。

年轻的龙虾磅,贝尔法斯特

那些从未体验过适当龙虾的人应该直奔安静的贝尔法斯特,在那里Young's Lobster Pound提供典型的体验。游客可以阅读巨型坦克,并有多种龙虾可供选择。一旦他们的龙虾按订单蒸汽,客人就可以在野餐凳上坐下来享受水景。

图片由Camden Harbor Inn提供

Red's Eats,Wiscasset

缅因州最着名的龙虾卷之一可以在小镇Wiscasset找到,Red's Eats是一家家族企业,自1938年以来一直坐落在河边,吸引着源源不断的美食家寻找龙虾天堂。每卷都塞满了一整只龙虾的肉;整个爪放置在卷的每一端,整个分裂的龙虾尾放在顶部。每卷都配有热拉黄油和/或蛋黄酱。

卡姆登卡姆登港酒店

Camden Harbor Inn酒店由一对荷兰人经营,位于田园诗般的卡姆登镇。 Relais&Chateaux酒店的客人可以在酒店内享受着名的Natalie's餐厅。厨房将经典的龙虾卷放在头上,提供另类品种,如天妇罗龙虾卷配味噌猕猴桃和传统的柑橘猕猴桃挞。 Natalie's提供了该州杰出的龙虾体验:四道龙虾品尝菜单。

The Black Point Inn,斯卡伯勒

自19世纪末以来,Black Point Inn酒店一直是安静士嘉堡的一家机构。旅馆提供一对餐饮选择:休闲的Chart Room和优雅的Point Restaurant餐厅。当客人可以远离大西洋的壮丽景色时,他们可以享受新鲜的当地龙虾的经典准备。

图片由Chebeague Island Inn提供

Chebeague Island Inn,卡斯科湾

Chebeague Island Inn酒店位于Casco Bay海湾沿岸,仅可搭乘渡轮抵达。酒店使用海藻浸泡的黄油为传统的龙虾卷带来泥土气息。寻求更加身临其境的龙虾体验的客人可以选择“Lucky Lobstering”套餐。在海湾周围进行两小时的游览活动,游客可以捕捉自己的龙虾,然后享受酒店的所有装置和葡萄酒搭配。

联合餐厅,波特兰

波特兰 - 该州最大的城市和美食中心 - 为龙虾爱好者提供一系列令人眼花缭乱的餐饮选择。那些希望充分利用这座城市的人们,通常被称为拥有最佳餐饮场所的美国小城市,可以留在Autograph Collection的新闻酒店,该酒店位于该市旧报纸大楼内。酒店内的Union Restaurant餐厅拥有时尚的环境,供客人享用当地的龙虾。行政主厨Josh Berry供应高档龙虾卷,包括自制的柠檬蛋黄酱和“切碎的”韭菜。

CaféMiranda,Rockland

在风景秀丽的罗克兰镇,Cafe Miranda咖啡馆吸引着美食家们寻找无与伦比的龙虾体验。厨师/老板Kerry Altiero是缅因州龙虾的忠实粉丝,全年都采用独特的菜肴。Altiero擅长的“在嘴里度假”菜肴通过添加辣椒,葱,石灰,泰国鱼露,香菜,泡菜片,黑芝麻等等,在温和甜美的龙虾肉上加入辣味。

图片来自Patrick McNamara

Hugo's,波特兰

Hugo酒店是该州最具装饰性的餐厅之一,自1988年以来一直是波特兰餐饮场所的中流砥柱。客人可以享用创新的龙虾准备,如龙虾生鱼片,由于海豆,生姜,大葱和炒大蒜而变得生动。

MC Perkins Cove,Ogunquit

这个州最着名的两位厨师Mark Gaier和Clark Frasier在着名的旅游小镇奥甘奎特(Ogunquit)的MC珀金斯湾(MC Perkins Cove)为他们的创意龙虾菜肴赢得了喝彩。厨师们用创造性的创意为食客们带来惊喜,例如龙虾脆饼配朗姆酒香草酱,龙虾放在“纸袋”里,配以新鲜的绿咖喱,酸橙和椰子。

Eventide Oyster Co.,Portland

在波特兰,时尚的Eventide Oyster公司凭借其选择的荷兰蛋黄酱,自制蛋黄酱或人群中最喜欢的棕色黄油醋汁,为其龙虾卷赢得了赞誉。新鲜的缅因州龙虾肉在中式馒头上供应。

图片来自John Ewing

咬伊丽莎白角的缅因州

在伊丽莎白角受欢迎的威廉姆斯堡公园,Bite into Maine是一家“以缅因为中心的移动餐馆。”停放在该州最着名的灯塔之一 - 波特兰头灯的阴影下,食品卡车提供三种风格的龙虾卷:缅因州“有淡淡的蛋黄酱和新鲜的韭菜”,康涅狄格州“有热黄油,野餐”有凉拌卷心菜,热黄油,芹菜盐,芥末,咖喱和辣椒。

鲍勃的蛤蜊小屋,基特里

Bob's Clam Hut酒店位于Kittery的购物天堂,自1956年以来一直提供经典的海鲜小屋体验。友好的餐厅供应屡获殊荣的龙虾卷,包括新鲜的当地龙虾。那些寻求更精致体验的客人可以穿过街道,Robert's Maine Grill餐厅提供温馨的环境,供客人享用当地捕获的龙虾肉和风景如画的Spruce Creek。

图片由Bob's Clam Hut提供

The White Barn Inn,肯纳邦克

White Barn Inn酒店位于沿海城镇肯纳邦克(Kennebunk),为外地客人提供高档的家外之家。优雅的木结构谷仓为客人提供其同名的内部餐厅,熏制龙虾配玉米酱辣椒酱。这道菜的关键是演讲;盘子上覆盖着苹果木烟雾,然后在客人面前的桌子上释放,以使感官活跃起来。

节日

不满足于用餐体验的龙虾粉丝可以在全年举办以龙虾为中心的社区聚会和节日之一。其中最重要的是缅因州龙虾节,每年7月底/ 8月初在罗克兰举行。今年的第68届年度盛会,将会看到大约2万磅的龙虾消费,还有许多有趣的活动,如龙虾箱比赛,龙虾烹饪比赛和缅因州海女神的加冕仪式。

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